30 juin 2010

histoire vache

âmes sensibles s´abstenir...

 

Alors comme pour toute bonne histoire, il faut une introduction, une ouverture

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Puis lentement il faut se laisser glisser dans l´histoire

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jusqu´à son intérieure 

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Ce qui, j en conviens, peut laisser un peu pensif 

 

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Cependant, ne nous laissons pas distraire, et ne perdons aucun détail

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Aucune goutte

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(le sang récupéré ainsi, soit épongé avec un linge propre, servira à la préparation de la moronga, ou boudin)

Ca vous laisse pansif ?

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Ne faites pas cette meuh, euh , cette moue !

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(Les tacos de lèvres et surtout de langue, on fait deux adeptes...)

 

Ne perdez pas le fil !

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ou devrais-je dire les fils ? Mais je vous rassure...

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L´histoire est finie ! 

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Elle était bonne, non ?

 

L´histoire!

Parce que la vache, délicieuse ! autant les tacos (galette de maïs grillé avec dessus des morceaux de viandes grillés et de la sauce tomate, pimentée évidemment) que la birria (sorte de ragoût à la sauce pimenté, accompagné généralement de riz et de purée de haricot). Les tripes sont aussi soigneusement nettoyées avec de l´eau, la panse avec de l´eau et de la chaux puis on remplit la panse avec le tripes émincées et quelques légumes (courgettes, chayote (aucune idée du nom sck et du nom fr), carotte, patate et condiments), et on fait cuir le tout... et on se régale !

 

Bon app´

Meuhhhh j´ai plus très faim

Posté par edts2010 à 02:42 - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires sur histoire vache

    vachectomie gerbative

    Il est 8h37, je viens de petit-déjeuner. Merci pour ce délicieux cadeau du matin.

    Le genre d'image de dépeçage de tête qui me fera savourer un peu plus mon plat de légumes ce midi.

    J'avoue que la découpe est assez intéressante... surtout que les enfants participent (division des tâches?) et observent attentivement (ou se bouchent le nez !)
    On voit que le gamin en pantalon vert est en pleine formation apprenti-boucher !

    Il font quelque chose de la peau ?

    Posté par rom, 30 juin 2010 à 09:09 | | Répondre
  • quelle belle histoire !

    ça donnait quoi au niveau de l'odeur ?

    Posté par Simon, 30 juin 2010 à 12:46 | | Répondre
  • Moi j'adore! Mais de qui sont ces photos aléchantes?? Signez bon sang!!

    Posté par auréliii, 09 juillet 2010 à 16:27 | | Répondre
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